Hippolyte

C’est en 1906 que Hippolyte Leroux, un exploitant prospère, établit sa nouvelle Maison à Dormans, près de Reims.

Toute la personnalité d’Hippolyte se concentrait autour de trois mots : raffinement, joie de vivre, partage. Cet état d’esprit est resté très vif dans la famille Leroux.

Un siècle plus tard, son arrière petit-fils décide de faire revivre cette aventure champenoise.

La Maison

A l’aube de ce troisième millénaire, l’humanité rencontre l’une des révolutions les plus grandioses qu’elle n’ait jamais connue.

Pour vous, comme pour nous, le Champagne exprime assurément quelque chose d’extraordinaire.

C’est pourquoi, nous pensons que leur rencontre peut créer quelque chose de magique. A nous de le révéler !

Le Savoir-Faire

François-Xavier cherche en permanence à s’entourer des meilleurs, quitte à rompre avec la tradition. C’est pourquoi notre Champagne a pu être élaboré par un grand chef de cave. Il apporte son talent, son expérience, son savoir-faire.

Notre philosophie consiste à vous proposer des Champagnes qui ne suivent pas paresseusement les modes, les styles normalisés et lassants… Ce sont des grands vins.

Notre Champagne renferme une partition aromatique qui se révèle progressivement dans votre verre ou votre flûte. Il est élaboré afin que vous puissiez prendre tout le temps de le déguster, au cours de vos moments les plus festifs ou de détente.

Nos Engagements

La Maison Hippolyte Leroux et François-Xavier s’engagent auprès des hommes et des femmes à l’avant-garde de notre société et relevant les défis pour notre environnement.

Nous pratiquons des essais en permaculture et en biodynamie depuis dix ans.

L’une des parties les plus visibles de notre action est d’avoir banni les machines d’habillage. Nous instaurons un développement plus durable en réemployant une main d’oeuvre talentueuse. Cette philosophie révèle un regard, un style, un esprit festif, qu’aucune machine ne serait capable de reproduire.

Notre Champagne

La dégustation de notre Champagne rappelle un jour d’été. Il pourrait être décrit comme ceci :

“Tout commence par une promenade matinale. Les pierres se réchauffent, le soleil monte haut dans le ciel ; les notes poivrées se font de plus en plus sentir. Vous vous réfugiez dans un jardin à la fraîcheur bienfaitrice. Allongé sous les arbres fruitiers, un ruisseau bruit à proximité. Le soleil au zénith perce par intermittence le feuillage… En cette chaude après-midi d’été, le temps semble doucement s’arrêter…”

L’habillage, comme un objet de luxe, affirme son style et reflète cette atmosphère :
Nous nous sommes inspirés de l’élégance italienne, des couleurs et de la joie de vivre des pays latins,
du style tout en courbes et vagues d’Oscar Niemeyer…

Le chemin des fées

Nous avons créé un jardin que nous avons voulu comme une bulle verte. Il est  constitué de bosquets et de clairières, que traverse un chemin pour rejoindre notre vignoble. Nous suivons les principes du Jardin en Mouvement de Gilles Clément : « Faire le plus possible avec la Nature, et le moins contre ».

Ainsi, le chemin peut être emprunté uniquement à pied, afin de laisser une empreinte humaine minimale. Aucun arbre n’a été coupé, les sols ne sont pas abîmés par des véhicules, les petits animaux, fleurs, insectes et oiseaux peuvent vivre et prospérer en toute tranquillité.

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Champaillé, 51700 DORMANS
TEL : 06.61.29.80.59

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